Historia i działanie dawnych zielonogórskich lokali gastronomicznych – o tym dzisiaj na antenie Radia Zielona Góra mówił dr Grzegorz Biszczanik. Autor publikacji „Zielona Góra od kuchni. Restauracje przedwojennego miasta”, wskazywał, że przed II wojną światową Zielona Góra miała 25 tysięcy mieszkańców i wiele lokali, z których 70 znalazło swój opis w książce:
Dawniej w Zielonej Górze serwowano wiele wyjątkowych potraw. – Nie znajdziemy ich we współczesnych restauracyjnych menu – dodawał Grzegorz Biszczanik:
Grzegorz Biszczanik, historyk i regionalista, był gościem audycji „Przepraszam, że tak wcześnie”.