W wieku 15 lat zdobyła tytuł pierwszej Miss Wybrzeża. Była także dziesiątą Miss Regionu Ligurii. Następnie rozpoczęła karierę modelki, a w 1986 roku zadebiutowała jako prezenterka telewizyjna. W tym samym roku został wydany jej debiutancki singel 'Sexy Girl’, Sabrina pojawiła się także po raz pierwszy na dużym ekranie.
W 1987 roku piosenkarka zyskała międzynarodową sławę dzięki singlowi 'Boys (Summertime Love)’, który stał się wielkim przebojem w Europie.
Piosence towarzyszył kontrowersyjny wideoklip, przedstawiający skąpo ubraną Sabrinę. W Wielkiej Brytanii jego emisja była początkowo zakazana.
Sabrina, czyli Norma Sabrina Salerno jest najbardziej znana z przebojów 'Boys (Summertime Love)’, 'Hot Girl’, 'Sexy Girl’ czy 'All Of Me (Boy Oh Boy)’.